Cuando está listo para empacar, se saca del almacén, se quitan las nervaduras centrales y se colocan las piezas en bolsas plásticas para la venta. Es de un color verde fresco y se puede conservar durante largos períodos cuando se almacena a bajas temperaturas. Undaria es una planta anual con un ciclo de vida similar al de Laminaria. Tiene una alternancia de generaciones con las algas grandes como esporofito y un gametofito microscópico como generación alternativa. Parte del material silvestre se recolecta y usa localmente, pero todos los productos comerciales provienen de plantas cultivadas. Los métodos de cultivo son muy similares a los que se utilizan para Laminaria, aunque algunas de las tolerancias de temperatura son diferentes.

Riesgos de salud

Las plantas absorben el nitrato rápidamente y se pierde muy poco en el mar. En Japón, el cultivo se realiza principalmente en las aguas entre las islas Honshu y Hokkaido y no es necesario fertilizar. La recolección se realiza desde mediados de junio hasta principios de julio. Las cuerdas de algas marinas se separan de las cuerdas flotantes y se recogen en pequeñas embarcaciones, muchas de las cuales son remolcadas en línea por una lancha a motor. Las algas marinas generalmente se colocan al sol para que se sequen y luego se empaquetan en fardos. Para el cultivo, Laminaria debe pasar por su ciclo de vida, y esto implica una alternancia de generaciones. Las esporas que arroja no pueden sobrevivir por encima de los 20 ° C y el sistema desarrollado en China superó este problema asegurando que las esporas se viertan en el agua de mar que se ha enfriado por debajo de los 20 ° C.

Japón importó toneladas de wakame de China desde mediados de 1999 hasta mediados de 2000, un aumento de 2,4 veces respecto a cuatro años antes. La producción en Japón se redujo a la mitad durante ese período de un año. El wakame escaldado y salado es el principal producto de wakame. Se sumerge wakame fresco en agua a 80 ° C durante 1 minuto y se enfría rápidamente en agua fría. Aproximadamente 30 kg de sal por 100 kg de algas se mezclan y almacenan durante 24 horas. Esto deshidrata el wakame; Se elimina el exceso de agua y se almacenan las algas a -10 ° C.

• Las Phaeophyta, o algas pardas, son un gran grupo de algas multicelulares, principalmente marinas, e incluyen muchas algas marinas de aguas más frías del hemisferio norte.
• Si bien las especies de color verde azulado se llaman algas, en realidad son bacterias.
• Chondrus crispus es otra alga roja utilizada en la producción de diversos aditivos alimentarios, junto con Kappaphycus y varias algas gigartinoides.
• Las algas marinas son algas marinas, que viven en agua salada, plantas simples, incluidas las algas rojas, marrones y verdes.
• Las algas comestibles se definen como las que se encuentran en los cuerpos de agua y que se pueden consumir añadiéndolas a las preparaciones alimentarias.

En uno o dos meses, la cuerda se llena de esporofitos jóvenes de 1-2 mm de altura. Cuando la temperatura del mar ha caído por debajo de los 20 ° C, las esporas de las cuerdas se colocan cuantocobran.net en el mar durante 1-2 meses, hasta que crecen a cm. «Lechuga de mar» describe adecuadamente una alga verde fina, una especie de Ulva, que aparece en la zona eulitoral media a baja.

Allí, la siembra comienza en abril; la cuerda se enrolla alrededor de los marcos y estos se sumergen en tanques. Las plantas frescas y maduras se secan al aire a la sombra durante aproximadamente una hora y luego se sumergen en los tanques para que las esporas se liberen y se depositen en las cuerdas. Los tanques están expuestos a la luz natural y el agua de mar en los tanques se cambia mensualmente; la temperatura del agua debe mantenerse por debajo de los 25 ° C o los gametofitos pueden morir. Los gametofitos, maduros, se forman huevos fertilizados en las cuerdas y se convierten en esporofitos jóvenes. En China, la región más grande para el cultivo de Laminaria se encuentra en el Mar Amarillo, que se ha descubierto que tiene un bajo contenido de fertilizantes nitrogenados. Los rendimientos aumentan cuando las áreas de la balsa flotante, que generalmente están dispuestas en rectángulos, se rocían con una solución de nitrato utilizando una poderosa bomba montada en un bote.

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En 2001, la industria china de algas acordó reducir las exportaciones de wakame a Japón a partir de abril de 2002. Los productores japoneses de wakame acordaron apoyar a los productores de algas chinas para encontrar otros mercados extranjeros y expandir la demanda en China.

A principios del verano, las algas maduras se secan ligeramente y se sumergen en agua de mar enfriada en tanques. Antes de esto, la cuerda se enrolla alrededor de los marcos y se coloca en el tanque de agua de mar enfriada para que cuando se liberen las esporas, se asienten en la cuerda. Luego, los marcos se trasladan a tanques poco profundos (20-30 cm de profundidad) en un invernadero y se mantienen en agua a 8-10 ° C enriquecida con fertilizantes nitrogenados y fosfatados. Las esporas en la cuerda luego se convierten en gametofitos microscópicos, que es la generación alternativa. Los gametofitos maduran en el hilo y después de unas semanas liberan óvulos y espermatozoides que se fusionan, y a partir de esto crece un nuevo esporofito.