La fibra dietética soluble, que se encuentra entre las células de las algas y las une, constituye hasta el 50 por ciento del organismo. Compuesto por tres grupos distintos de carbohidratos, a saber, agar, carragenina y alginato, la fibra puede absorber agua en el estómago y oraciones-poderosass.com los intestinos humanos y formar sustancias gelatinosas que ayudan en el proceso digestivo. La fibra dietética insoluble derivada de las paredes rígidas de las células de las algas está presente en cantidades menores, típicamente entre el 2 y el 8 por ciento del peso seco.

El DMSP se acumula en aquellos animales de la cadena alimentaria que se alimentan de algas. Las algas marinas poseen una capacidad fantástica para absorber y concentrar ciertas sustancias del agua de mar. Por ejemplo, la concentración de yodo en konbu y otros tipos de algas marinas es hasta 100.000 veces mayor en las células de las algas marinas que en el agua circundante, y la concentración de potasio es de 20 a 30 veces mayor. Dependiendo de la especie, las algas frescas contienen entre un 70 y un 90 por ciento de agua en peso. También se pueden cultivar en los océanos, mares y piscinas tierra adentro con un impacto ambiental mínimo. Comer más algas marinas podría ser parte de la búsqueda de formas sostenibles de mejorar la seguridad alimentaria y nutricional. Los océanos son un recurso natural abundante que aún no se ha aprovechado plenamente.

3 alimento para peces

Las algas rojas constituyen el grupo más grande de algas marinas y se encuentran en todo el mundo. La mayoría de las algas rojas cultivadas se utilizan en productos alimenticios, especialmente en Oriente.

• Por el contrario, las algas frescas, como una brisa marina deliciosamente aromática, tienen un olor agradable y característico.
• Por ejemplo, las algas pardas y las algas rojas pertenecen a dos reinos biológicos diferentes y, en cierto sentido, están menos relacionadas entre sí que, por ejemplo, una medusa con un pez óseo.
• Las algas verdes y las algas rojas están más estrechamente relacionadas con las plantas superiores que las algas pardas y, junto con las diatomeas, evolucionaron antes que las algas pardas.
• Cuando las algas pardas y algunos tipos de algas rojas se descomponen, pueden provocar la formación de otro gas sulfuroso, el metilmercaptano.
• Aunque hablamos de los tres grupos de algas marinas como si estuvieran estrechamente relacionados, esto es cierto solo en menor medida.

Algas marinas comestibles comunes

Gran parte del trabajo sobre algas marinas y abulón se ha publicado en las revistas Aquaculture y Journal of Shellfish Research. Hay una larga historia de que los habitantes de las zonas costeras utilizan algas, especialmente las grandes algas marrones, para fertilizar las tierras cercanas. Las algas húmedas son pesadas, por lo que no se suelen llevar muy lejos tierra adentro, aunque en la costa oeste de Irlanda el entusiasmo era tal que se transportaban a varios kilómetros de la costa. Generalmente se recolectan algas marinas a la deriva o algas lavadas en la playa, aunque en Escocia los agricultores a veces cortan el Ascophyllum expuesto durante la marea baja. En Cornualles, la práctica consistía en mezclar las algas marinas con arena, dejar que se pudrieran y luego excavarlas.

En más de unos cientos de kilómetros de la costa alrededor de Bretaña, los agricultores recolectan regularmente las algas pardas de playa y las utilizan en campos hasta un kilómetro tierra adentro. Por ejemplo, en un clima más tropical como el de Filipinas, se han recolectado grandes cantidades de Sargassum, usado localmente húmedo, pero también secado al sol y transportado a otras áreas. En Puerto Madryn, cada verano se arrojan a tierra grandes cantidades de algas verdes que interfieren con los usos recreativos de las playas. Parte de esta masa de algas se ha convertido en abono y luego se ha utilizado en ensayos para cultivar plantas de tomate en varios tipos de suelo. En todos los casos, la adición de compost aumentó la capacidad de retención de agua y el crecimiento de las plantas, por lo que el compostaje resolvió simultáneamente los problemas de contaminación ambiental y produjo un fertilizante orgánico útil. El color rojo es el resultado de los pigmentos ficoeritrina y ficocianina, que enmascaran los otros pigmentos.

Sin embargo, esto requeriría investigación y desarrollo de tecnologías para cultivar, cosechar y procesar diversas variedades de algas marinas respetando los ciclos ecológicos de los océanos. La utilización de algas marinas como fuente de alimento sostenible también requeriría promoverlas para el consumo humano en los países desarrollados y en desarrollo mediante la innovación y la identificación de nichos de mercado. Aquí ves a alguien blanqueando algas, donde cambia de marrón a verde brillante en segundos. Como probablemente software transportes recuerde de la biología de la escuela secundaria, las plantas obtienen su color verde del pigmento clorofila que recolecta la luz. Las algas no son diferentes, las algas rojas, verdes y marrones contienen clorofila. Sin embargo, las algas marrones y rojas tienen pigmentos adicionales que les dan un color diferente; las algas rojas tienen ficoeritrina, mientras que las algas marrones tienen fucoxantina. En Australia, se han utilizado el alga parda Macrocystis pyrifera y el alga roja Gracilaria edulis.

Excluyendo la pequeña cantidad de vida creada por la quimiosíntesis en los respiraderos hidrotermales del océano profundo, las algas marinas son la base de toda la cadena alimentaria marina multitrófica y multifacética y mucho más. Si bien las algas marinas se han estudiado durante siglos, los secretos y las posibilidades aparentemente infinitas de las aproximadamente 20.000 especies de algas marinas se están descubriendo actualmente como nunca antes. Mediante la aplicación de técnicas como la secuenciación de genes y la espectroscopia, se están identificando extractos y derivados, revelando una desconcertante variedad de usos, aplicaciones y oportunidades.

Algas marinas

Pero juzgar estos diversos y sabrosos organismos por especímenes tan desaliñados es tan injusto como juzgar los vegetales terrestres por el contenido de su pila de abono. Las algas para comer son frescas y deliciosas, como un trozo de lechuga perfectamente desplumada, y así como no querría comer lechuga en mal estado, también evitaría las algas que se quedan en la arena. hacerpinatas.info Uno de los principales culpables es una sustancia química, dimetilsulfoniopropionato, que se encuentra en las algas rojas y verdes, donde ayuda a regular el equilibrio osmótico de la célula en relación con el agua salada circundante. Algunos investigadores piensan que el DMSP es un antioxidante importante que brinda apoyo a las funciones fisiológicas de las algas.

El mito de que las algas marinas son un elixir universal para todos los males quizás no sea, como algunos han sugerido, un mito. Más de una cuarta parte de su composición es mineral, y muchas de sus creaciones químicas más útiles no se fabrican en ningún otro lugar del planeta. Algas marinas es un término coloquial que se refiere a las algas rojas, marrones y verdes, aunque es un término tan útil como «algas terrestres» para describir la lechuga, la rúcula y la col rizada. Para muchas personas, la idea de las algas evoca recuerdos olfativos de la sustancia viscosa arrastrada a la orilla del océano.

En Sudáfrica, Porphyrais tiene demanda de alimento para abulón y se han hecho recomendaciones para el manejo de la población silvestre de algas. Se ha descubierto que la dulse del Pacífico es un alimento valioso para el abulón rojo, Haliotis rufescens, y se ha emprendido el desarrollo del cultivo en tierra con miras a producir cantidades comerciales de algas marinas. Los ensayos de alimentación mostraron que el crecimiento del abulón mejora enormemente con un alto contenido de proteínas, y esto se logra cultivando las algas con altos niveles de amoníaco presente.