Dieta

Cocinar las algas antes de consumirlas es una forma sencilla de reducir el contenido de yodo para evitar exagerar. Asegúrese de disfrutarlo también con moderación como parte de una dieta saludable y completa para prevenir efectos secundarios negativos. Algunos tipos de algas tienen más calcio que el queso, más hierro que la carne de res y más proteínas que los huevos; además, las algas son una fuente muy rica de micronutrientes. Tradicionalmente, se elaspirador-escoba.com dice que sus propiedades curativas incluyen de todo, desde el tratamiento del cáncer, la reducción del colesterol, la reducción de los bocios, la disolución de tumores y quistes, la desintoxicación de metales pesados, la reducción de la retención de agua y la ayuda a la pérdida de peso. Según un estudio de 2014 publicado en la revista Nutrients, el nori, un alga que se usa a menudo en el sushi, es la fuente vegetal más adecuada de vitamina B12.

La vitamina B12 es fundamental para el metabolismo celular, el cerebro y los sistemas nerviosos y la formación de sangre. Nori también contiene altos niveles de otros nutrientes que pueden faltar en las dietas vegetarianas, como el hierro y algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados. La mayoría de las fuentes de vitamina B12 son alimentos de origen animal, por lo que para los vegetarianos, las algas pueden ser un gran impulso para obtener nutrientes importantes.

• Una compensación entre la ingestión de yodo y / o metales pesados ​​y la cantidad de algas marinas enteras necesarias para obtener cantidades significativas de PUFA, proteínas o fibra dietética puede limitar el tamaño de la porción recomendada.
• Por lo tanto, la extracción de componentes individuales de la matriz compleja de algas es una estrategia legítima para crear productos de valor agregado, en particular porque los componentes bioactivos novedosos extraídos de las algas se estudian cada vez más como agentes potenciales para combatir las enfermedades no transmisibles.
• Si bien las concentraciones de metales pesados ​​en las algas comestibles generalmente están por debajo de los niveles tóxicos, la bioacumulación de arsénico es un riesgo y se necesitan más estudios sobre la toxicocinética de los metales pesados.

Por si esos no fueran motivos suficientes para añadir algas a tu dieta, esta verdura también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Investigaciones creíbles han demostrado que las algas comestibles ofrecen al menos dos vías para combatir la obesidad. La fucoxantina, un pigmento que se encuentra en las algas marrones y prominente en especies alimenticias clave en Maine, facilita la quema de grasa y previene la acumulación de células grasas. El alginato, una forma de fibra que se encuentra en las algas marinas, es muy eficaz para absorber hasta el 75% de la grasa de los alimentos que pasan por el intestino y evitar la entrada al torrente sanguíneo. Las algas contienen grandes cantidades (25 a 40% del peso seco) de polisacáridos sulfatados terapéuticos, incluidos algina, fucoidan y laminarina, que son producidos por algas marrones, y carragenanos, agar y porfirán, que son producidos por diversas especies de algas rojas.

104 y como un alimento nuevo por la Unión Europea, 94 junto con la acumulación de evidencia in vitro e in vivo de los posibles efectos antiobesogénicos del fucoidan, 105 hacen del fucoidan un ingrediente atractivo la industria de alimentos funcionales.106 Sin embargo, solo un estudio en humanos ha investigado los efectos antiobesogénicos del fucoidan derivado de algas. Un ensayo aleatorizado, doble ciego, paralelo, controlado con placebo en una cohorte con sobrepeso / blanqueardientes.org obesidad mostró que los participantes que consumieron fucoidan (500 mg / d) durante 3 meses habían reducido significativamente la presión arterial diastólica y el LDL-C en comparación con los que recibieron placebo. Los autores sugirieron que el consumo de fucoidan regulaba a la baja la expresión del receptor γ activado por el proliferador de peroxisoma del factor de transcripción (PPARγ) para suprimir la diferenciación de adipocitos y la señalización de la insulina.

Kombu, un tipo de alga marrón, es un superalimento natural lleno de nutrientes que se ha utilizado en las culturas del lejano laoracionasanpancracio.com oriente durante siglos. Está repleto de vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables y poderosos antioxidantes.

Los estudios en animales han medido sus posibles beneficios en la prevención de enfermedades. Use kombu como bocadillo, como aderezo para sándwiches, en ensaladas, sopas, guisos o frijoles; las opciones son infinitas. La reciente designación del fucoidan como generalmente reconocido como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE.

Beneficios para la salud nutricional y digestiva de las algas

La hipertensión no controlada aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. “Un estudio en pacientes hipertensos encontró que 1.5 gramos de clorella pura por día resultó en una disminución de la presión arterial durante un período de seis meses, así como una disminución de los síntomas relacionados con la hipertensión”, dice Cassandra Suarez, RDN, de Boston. Agregue chlorella, otro tipo de algas, a un aderezo de vinagreta para obtener los beneficios saludables mientras enmascara su fuerte sabor a pescado. La investigación anterior sobre la fucoxantina se ha centrado en su potencial como ingrediente alimentario funcional para reducir el riesgo de diabetes y obesidad, aunque la evidencia se deriva principalmente de estudios in vitro y en animales. Se cree que la fucoxantina ejerce sus efectos inhibiendo las enzimas digestivas α-amilasa y α-glucosidasa, que a su vez afectan el metabolismo de los lípidos al modular la leptina y la adiponectina, lo que resulta en una regulación negativa de la lipogénesis y una regulación positiva de la lipólisis166,167. En varios estudios in vivo con animales, la fucoxantina se demostró que la suplementación reduce la glucosa en sangre, la insulina plasmática, el aumento de peso corporal y la acumulación de lípidos en el hígado; para disminuir la resistencia a la insulina; y mejorar el perfil de lípidos plasmáticos.168,169 Los resultados de los estudios que investigan el impacto de la fucoxantina en el metabolismo del colesterol en ratones han diferido. Beppu et al170 informaron un aumento de HDL-C sérico, no HDL-C y colesterol total, mientras que Jeon et al108 informaron una disminución del colesterol sérico y un aumento del colesterol fecal después de dietas con fucoxantina.

El cuerpo no produce yodo, pero es necesario para una producción saludable de la hormona tiroidea. software construccion No solo produce yodo, sino que también es una gran fuente de vitaminas A y C y grasas buenas.