Las algas son autótrofas, lo que significa que producen su propio alimento; Al utilizar la luz solar, las macroalgas convierten el dióxido de carbono y el agua en oxígeno y azúcar. Las microalgas software almacen también proporcionan una fuente de alimento para muchos animales marinos herbívoros, como caracoles, erizos de mar y peces, así como un hábitat natural al expandirse en lechos extensos.

Dulse se mastica comúnmente como bocadillo crudo en Irlanda o se cocina con papas. Otras variaciones comestibles de algas marinas incluyen algas marinas, musgo irlandés, uvas de mar, mozuku y hiziki. Las algas marinas son ricas en varias vitaminas y minerales, incluidos calcio, potasio, vitamina C, ácido fólico, betacaroteno y vitamina K. El contenido de sodio de las algas varía según la marca y el método de preparación, pero puede llegar a 698 miligramos por taza. Algunas especies de algas comestibles también proporcionan vitamina D y B12, dos nutrientes esenciales que pueden ser difíciles de encontrar en los alimentos vegetales.

Riesgos de salud

Uno de los principales culpables es una sustancia química, dimetilsulfoniopropionato, que se encuentra en las algas rojas y verdes, donde ayuda a regular el equilibrio osmótico de la célula en relación con el agua salada circundante. Algunos investigadores piensan que el DMSP es un antioxidante importante que brinda apoyo a las funciones fisiológicas software almacen de las algas. El DMSP se acumula en aquellos animales de la cadena alimentaria que se alimentan de algas. Las algas se componen de una combinación especial de sustancias, que son muy diferentes de las que se encuentran típicamente en las plantas terrestres y que les permiten desempeñar un papel distintivo en la nutrición humana.

Beneficios nutricionales

La ciencia de las algas marinas

Conocí a Prannie en 2010 cuando estaba en Seattle en una gira de libros de su excepcional libro de cocina, Irish descdargarwasapgratis.me Kitchen. Las algas se asocian comúnmente con las cocinas china, coreana y japonesa, pero Irlanda, Inglaterra y Gales también tienen una larga historia de incorporación de algas en sus dietas.

• Según la Asociación Nacional Oceánica y Atmosférica, algas marinas es el nombre que se le da a las innumerables especies de plantas marinas y algas que crecen en el océano y otros cuerpos de agua.
• Las algas varían en tamaño, desde bosques microscópicos hasta grandes bosques de algas marinas bajo el agua.
• Probablemente esté más familiarizado con las plantas verdes, negras o marrones que se lavan en la playa.
• Los beneficios nutricionales clave son 30 a 50% de proteínas, 33% de fibra, ricos en antioxidantes, hierro, yodo y calcio.

En particular, el contenido mineral de las algas marinas es 10 veces mayor que el que se encuentra en las plantas cultivadas en el suelo; como consecuencia, las personas que comen regularmente algas marinas rara vez sufren deficiencias minerales. Además, las algas marinas están dotadas de una amplia gama de oligoelementos y vitaminas. Debido a que contienen un gran volumen de fibra dietética soluble e insoluble, que son levemente o completamente indigeribles, las algas marinas también tienen un bajo recuento de oracionesasanantonio.com calorías. Se cree que hay más de 10.000 especies de algas, lo que refleja su inmensa diversidad, tanto en sabor como en propiedades nutricionales. Las especies de algas más populares son el nori, que se seca en láminas y se usa mucho para hacer sushi. Los vegetales marinos también tienen una larga historia en la medicina antigua, el folclore, la agricultura y el cultivo de alimentos en Europa, particularmente en Irlanda. Aonori, o alga verde, se cultiva en Japón y, a veces, se lo denomina «lechuga de mar».

En este lado del estanque, los nativos americanos de las costas del Atlántico y el Pacífico han utilizado las algas marinas como alimento, y menos recientemente, como medicina e incluso como herramientas, durante miles de años. El sushi podría haber traído las algas, y específicamente el nori, a la conciencia de Estados Unidos, pero hay docenas de otras algas para explorar. Normalmente se vende seco y debe remojarse durante unos minutos en agua caliente antes de poder agregarlo a ensaladas de verduras frescas. La mayoría de las algas se adhieren a superficies duras como rocas, conchas u otras algas, utilizando una estructura basal especializada llamada fijación; sin embargo, algunas especies de algas marinas sobreviven sobre fondos de barro o arena.