Plentiful Sea: Repensar la producción de los océanos

He probado el wakame seco antes, pero no creo haber encontrado nada etiquetado como «mezcla de ensalada de algas», así que no sé cómo son. Por lo que puedo decir, las ensaladas de algas secas están perfectamente bien, pero son muy diferentes a las hebras de color verde brillante que puedes encontrar prefabricadas. Es más frondoso que fibroso, y puede rehidratarse en agua fría durante varios minutos, lo que da como resultado un alga tierna, verde oscuro y de sabor suave. A menudo se usa en sopas, como miso, y ensaladas, ya sea solo o en combinación con otras verduras.

Una razón puede ser nuestra falta de exposición a las cosas buenas. La mayoría de las ensaladas de algas que consigo con mi sushi son empalagosas y húmedas, sin el sabor mineral de las algas frescas. El quelpo es el tipo de alga comestible más disponible. En los países asiáticos, el kombu y el wakame son formas populares de algas comestibles.

Estas son las algas marinas más comúnmente disponibles, como las algas, el wakame y las hojas de nori. Si bien el Wakame se puede rehidratar y convertir en una ensalada, no está en el mismo estadio software construccion que las algas frescas y brillantes que estaba buscando. Prácticamente todas las culturas con acceso a la costa a lo largo de la historia hicieron un uso culinario de la vegetación marina.

Por lo general, encontrará algas marinas en su forma seca; remojarlo durante varios minutos lo hace flexible y comestible, o puede agregarlo directamente a las sopas para extraer los nutrientes. Las algas también vienen en forma granulada, para usarse en lugar de sal o como un suplemento mineral para sus alimentos. Un cuarto de cucharadita de esta marca le da mucho yodo (más del 2000% de la dosis diaria recomendada), por lo que si está buscando agregar más yodo a su dieta, esta es una manera fantástica. Si está buscando reducir su consumo, puede probar con otras algas marinas. Hola, Willow: Disfruté tu artículo y me compadecí de lo difícil que era hacer los componentes finos para hacerlo tú mismo.

Acerca de las grandes cosas

Los japoneses y otros países asiáticos son famosos por su consumo de algas marinas, pero incluso los vikingos y celtas masticaban dulse seco para sustentar. Los hawaianos y polinesios cultivaron granjas de algas. Platón opinó que “el mar cura todos los males”, y los antiguos griegos comían regularmente algas comestibles.

• La mayoría de las ensaladas de algas que consigo con mi sushi son empalagosas y húmedas, sin el sabor mineral de las algas frescas.
• Una razón puede ser nuestra falta de exposición a las cosas buenas.
• Las algas también vienen en forma granulada, para usarse en lugar de sal o como un suplemento mineral para sus alimentos.
• El quelpo es el tipo de alga comestible más disponible.
• Por lo general, encontrará algas marinas en su forma seca; remojarlo durante varios minutos lo hace flexible y comestible, o puede agregarlo directamente a las sopas para extraer los nutrientes.

Tenga en cuenta que algunas ensaladas de algas japonesas están etiquetadas como «Hiyasha Wakame». Tengo entendido que esto se refiere a tallos frescos de Wakame. En una tarde, visité tres mercados sueñoss.net asiáticos diferentes. En cada uno, luché por escalar la barrera del idioma para pedir las algas que quería. La respuesta fue siempre la misma: primero, me llevaron a las algas secas.

Respuestas a la ensalada japonesa de algas

El aspecto es diferente, pero el sabor y la textura son correctos, y es más barato y divertido de hacer. Cuando estamos celebrando una fiesta de sushi, a menudo compro algunas de las cosas compradas en la tienda por su color y autenticidad y luego le agrego mi propio wakame y hijiki oracionasanjudas-tadeo.com para duplicar el volumen y estirarlo más. Solo le preparo un aderezo a base de aceite de sésamo. Era de color verde claro, trozos muy finos, crujientes y muy sabrosos. Cuando estaba en remojo durante un par de minutos, no se parecía en nada a la ensalada que solía pedir.

En el empaque o en la web, dicen que los tallos no son comestibles… De todos modos, mantendré mi wakame seco y haré mis propias versiones de ensalada… estas parecen ser más saludables que las cosas que pido. Estos se trafican en el mercado japonés actualmente como productos básicos wakame. Japón tiene ahora un consumo interno anual de productos frescos wakame alrededor de 24 toneladas, de las cuales el consumo es el mayor wakame salado hirviendo. Sin embargo, debido al reciente desarrollo de las algas secas hervidas debido a su comida rápida y fácil de ameritar la preservación bienvenida por los consumidores, el consumo está aumentando año tras año.