Sin embargo, esto requeriría investigación y desarrollo de tecnologías para cultivar, cosechar y procesar diversas variedades de algas marinas respetando los ciclos ecológicos de los océanos. La utilización de algas marinas como fuente de alimento sostenible también requeriría promoverlas para el consumo humano en los países desarrollados y en desarrollo mediante la innovación y la identificación de nichos de mercado.

Algas pardas (feofíceas)

La recolección puede comenzar aproximadamente dos meses después de la primera siembra; las algas se extraen del fondo fangoso, pero alrededor del 25 por ciento de las plantas se dejan como semillas para la próxima cosecha. Dependiendo de las tasas de crecimiento, la recolección se puede realizar cada dos semanas. Las plantas recolectadas se lavan a fondo con agua de mar para eliminar toda la arena y el barro, luego se inspeccionan, clasifican y colocan en paquetes de g; estos se mantendrán frescos durante 7 días si se enfrían y se mantienen húmedos. Después de la cosecha, las plantas se lavan con agua de mar, luego oracionesasanalejo.com con agua dulce, se quita la nervadura central y las piezas se secan al sol o en un secador de aire caliente; esto es suboshi wakame. Sin embargo, este producto a menudo se desvanece durante el almacenamiento porque varias enzimas aún están activas. Para superar esto, se puede utilizar otro proceso en el que las algas frescas se mezclan con cenizas de madera o paja, se esparcen en el suelo durante 2-3 días y luego se colocan en una bolsa de plástico en la oscuridad. Las plantas se lavan con agua de mar, luego con agua dulce para eliminar la sal y la ceniza, se quita la nervadura central y se secan los trozos.

• Itzu ha disfrutado de una tasa de crecimiento anual compuesta del 201% durante los últimos 3 años y alcanzó el cuarto lugar en el Sunday Times Fast Track 100 en diciembre de 2014.
• Esto comenzó en 2010 cuando un joven banquero de inversión emprendedor llamado Robert Jakobi innovó el concepto japonés de alimentos saludables Itzu.
• En agosto de 2014, el presidente Julian Metcalfe confirmó que planea lanzar tanto Itzu como Itzu Grocery.
• Encontradas a lo largo de playas rocosas y arenosas, algunas algas verdes toleran áreas de colonización de baja salinidad donde los ríos se encuentran con el mar.
• Actualmente, es la empresa privada de alimentos y bebidas de más rápido crecimiento en el Reino Unido y los sabrosos bocadillos de algas marinas ahora han ingresado a los supermercados convencionales.

Irish Moss tiene una larga historia de uso en alimentos en Irlanda y algunas partes de Europa. No se consume como tal, sino que se utiliza por sus poderes espesantes cuando se hierve en agua, debido a su contenido en carragenina. Un ejemplo es su uso para hacer manjar blanco, un budín tradicional con sabor a vainilla. Introducido por primera vez en el mercado japonés en 1996, se informó que el producto seco, para ser reconstituido por el usuario, se vendía bien a fines de 1999, con pronósticos de un mercado valorado en decenas de millones de dólares estadounidenses. Se utiliza en ensaladas de algas, guarniciones de sashimi y como ingrediente de sopa. La siembra se realiza a mano; Se empujan lotes de aproximadamente 100 g en el fondo blando a intervalos de 0,5-1 m. A veces se utiliza la difusión pero no es tan eficiente, las plantas están sueltas en el fondo y pueden moverse por el movimiento del agua inducido por la acción del viento en la superficie.

Algas marinas

El cultivo de algas es elogiado por sus efectos beneficiosos sobre el medio ambiente. La harina de algas a base de algas pardas, que han absorbido más nitrógeno, se utiliza a menudo como fertilizante para el suelo en las granjas terrestres. Proporciona a las plantas terrestres una rica comida de vitaminas y minerales que fomenta el crecimiento. También se ha descubierto que los fertilizantes de algas marinas mejoran el suelo al estimular la actividad de las bacterias y ayudar a retener el agua. Chondrus crispus ya se ha discutido como fuente de carragenina, en las Secciones 6.2 a 6.4.

Comer más algas marinas podría ser parte de la búsqueda de formas sostenibles de mejorar la seguridad alimentaria y nutricional. Los océanos son un recurso natural abundante que aún no se ha aprovechado plenamente.

Esto es haiboshi wakame y mantiene su color verde intenso durante mucho tiempo. En China, el haidai se considera una verdura saludable debido a su contenido de minerales y vitaminas, especialmente en el norte, donde las verduras verdes asustan en invierno. En Japón, se usa en la comida diaria, como un kombu sazonado y cocido que se sirve con arenque o salmón en rodajas.

Las algas, también conocidas como macroalgas, comprenden un grupo diverso de organismos que representan diversas formas de crecimiento. En general, las algas marinas se dividen en tres grupos según su color: verde, marrón y rojo, aunque los colores dentro de estos grupos varían. Las algas marinas parecen similares a las plantas terrestres; sin embargo, costumbres.net las algas marinas carecen de la compleja estructura reproductiva y los tejidos funcionales que se encuentran en los pastos marinos y las plantas terrestres. Son ricos en muchos de los nutrientes esenciales necesarios para una vida sana. También se pueden cultivar en los océanos, mares y piscinas tierra adentro con un impacto ambiental mínimo.