Por el contrario, la producción de algas está disminuyendo (~ 5%) debido a la colección de hábitats naturales. La Figura 7 muestra la evolución mundial de las plantas acuáticas cultivadas. Las algas son un grupo grande y diverso de plantas eucariotas fotosintéticas, que van desde microalgas unicelulares, como Chlorella y diatomeas, hasta macroalgas, como las algas gigantes y las grandes algas pardas. Pero, algas se refiere a las macroalgas que son macroscópicas, multicelulares y marinas. Más cerca que cualquier otro tipo de alga marina de las plantas vasculares, las algas verdes obtienen su color de los pigmentos de clorofila, predominantemente clorofila ay b. Ambos tipos de clorofila absorben en su mayoría longitudes de onda de luz rojas más cortas que tienen dificultades para penetrar aguas más profundas.

Se espera que los alimentos funcionales que contienen varios tipos de sustancias bioactivas de algas marinas crezcan tanto en tamaño como en importancia para ayudar a prevenir la aparición y curar las enfermedades de las personas en la sociedad moderna. En 2016, la acuicultura fue la fuente del 96,5% del volumen sueñoss.net total de 31,2 millones de toneladas, incluidas las plantas silvestres y cultivadas juntas. Cuando se trata de cultivo de plantas acuáticas, se refiere principalmente a las algas marinas. Este hecho respalda el aumento del uso de algas, aunque la demanda aún supera la oferta que ofrece la acuicultura.

Aparte de Asia, una pequeña fracción también se cultiva en Zanzíbar y Chile. Otro posible uso es la obtención de compuestos con bioactividad cosmecéutica, es decir, compuestos para ser utilizados como ingredientes de productos para el cuidado de la piel. Se ha demostrado que muchas de las especies invasoras incluyen estos compuestos. Sin embargo, las cantidades de metabolitos a menudo varían según las condiciones geográficas y estacionales, por lo que debe tenerse en cuenta la variabilidad ambiental. Para ese tipo de producto, las algas marinas pardas y rojas son las especies más utilizadas. A partir de las algas se pueden obtener extractos ricos en ingredientes cosmecéuticos potenciales, como florotaninos, polisacáridos, carotenoides, ácidos grasos, así como proteínas bioactivas, vitaminas y minerales. Estos compuestos se incorporan a los cosméticos para optimizar sus propiedades; su capacidad para estabilizar y conservar los productos y la actividad bioactiva de los compuestos encontrados (antioxidante, fotoprotector, antiarrugas, anticelulítico, hidratante y blanqueador).

La producción de algas está dominada por países del este y sudeste asiático, alcanzando el 99,6% de la cantidad en 2010. China tiene la mayor parte de la producción, contribuyendo con aproximadamente el 58% de la producción mundial de algas cultivadas por cantidad. Indonesia, Filipinas, Corea del Sur, Japón y Corea del Norte son algunos de los otros grandes productores de algas. Japón tiene un alto valor de producción, ubicándose en la tercera posición, debido a su alto valor de producción de Phorfira, que representa el 20%. Casi todas las especies cultivadas producidas en Asia Oriental se utilizan para el consumo humano, con la excepción de una pequeña cantidad de algas pardas japonesas que también se utilizan como fuente para la extracción de algina y yodo. Por el contrario, en el sudeste asiático, las algas Eucheuma son las principales especies cultivadas, utilizadas principalmente como fuente para la obtención de carragenina.

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Los vastos recursos de algas naturales y cultivadas pueden proporcionar sustancias bioactivas ricas en variedades y grandes en cantidades, que son cada vez más exploradas en la industria de la salud, utilizando sus novedosas bioactividades. En nuestra vida diaria se han aplicado ampliamente grandes cantidades de productos biológicos derivados de algas a base de sustancias bioactivas de algas.

Los estudios in vitro también demostraron que estos compuestos protegen contra los rayos UV o tienen un efecto inhibidor sobre la melanogénesis. La actividad anti-biopelícula se ha investigado con modelos basados ​​en bacterias Gram positivas y negativas. Esto es importante porque las biopelículas pueden causar diversas enfermedades. Se pueden oracionesasanmiguelarcangel.com usar como ejemplos prácticos varios estudios relacionados con la actividad anti-biopelícula. Por ejemplo, hay una investigación sobre cómo las algas pueden atacar las biopelículas de Salmonella enterica. Eso es importante porque este organismo es una de las causas más importantes de enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos.

• Se necesitan más trabajos de investigación, especialmente estudios in vivo, para conocer mejor la relación estructura-función mediante la cual los compuestos bioactivos de las algas marinas ejercen su bioactividad.
• Por tanto, los métodos de recolección utilizados dependen principalmente de las propiedades físicas y el entorno natural de las especies o grupos de especies de algas marinas individuales.
• En general, las algas rojas son mucho más pequeñas y se encuentran en aguas más profundas que las algas pardas; en consecuencia, su recolección es más lenta, más difícil y más costosa.
• La industria de las algas se ha descrito a menudo como una industria «artesanal» y, si bien ese aforismo no puede aplicarse con justicia a los procesos modernos de extracción de ficocoloides, los métodos empleados en la recolección y el secado de las algas siguen siendo en general pequeños.
• Hasta cierto punto, esta situación es inevitable ya que la variedad en tamaño, tipo, hábitat, ubicación y abundancia de las algas marinas es tal que su recolección y manipulación es a menudo extremadamente difícil de mecanizar.

Por el contrario, las algas frescas, como una brisa marina deliciosamente aromática, tienen un olor agradable y característico. En ambos casos esto se debe a unas sustancias llamadas bromofenoles, que sintetizan las algas. Se liberan al aire y se acumulan en los peces y mariscos que viven en el océano a través de la ingesta de alimentos. Estos son organismos similares a plantas que se adhieren a las rocas y otras sustancias duras en un ambiente acuático. Han sido útiles para la humanidad principalmente para alimentos, productos industriales, usos medicinales e incluso fertilizantes. Las algas marinas pertenecen a tres grupos diferentes con más de 10,000 especies, a saber, algas pardas, algas verdes y algas rojas. Mientras que las algas verdes son comunes en situaciones terrestres y de agua dulce, las algas rojas y marrones son comunes en ambientes marinos.

Diferencia entre algas y algas marinas

En ese estudio, se observó que las furanonas bromadas obtenidas por extracción del alga roja Delisea pulchra, interfieren en la formación de esta biopelícula, pero se necesitan más estudios para determinar una eficiencia a largo plazo. Otro trabajo informó que el extracto de Sesbania grandiflora tiene actividad anti-biofilm y anti-bacteriana contra Staphylococcus aureus. También se estudiaron las propiedades antimicrobianas, oracionesasanantonio.com anti-biofilm y antiincrustantes de los polisacáridos sulfatados obtenidos de macroalgas marinas utilizando bacterias de la placa dental como modelo. Cuando las algas pardas y algunos tipos de algas rojas se descomponen, pueden causar la formación de otro gas sulfuroso, el metilmercaptano. Este es el gas que huele a repollo podrido y a menudo se agrega al gas natural para alertarnos de su presencia.

Las algas marinas pueden parecer plantas pero no son plantas

Por lo tanto, las algas verdes se encuentran principalmente en aguas poco profundas y solo el 10% de estos organismos viven en un ambiente marino. Al igual que las plantas vasculares, las algas verdes tienen cloroplastos dentro de sus células que realizan la fotosíntesis. Curiosamente, se sabe que cierta especie de babosa marina llamada Alesia roba estos cloroplastos y los usa para sus propios fines. Las clorofitas, o algas verdes, incluyen alrededor de ocho mil especies de organismos en su mayoría acuáticos.