Los siguientes grupos se encuentran entre los que tienen más probabilidades de tener un nivel de yodo inadecuado. Esto es especialmente importante para quienes viven en países que fortifican los alimentos y las sales de mesa con yodo. Generalmente, el consumo ocasional de algas (2 a 3 veces por semana) como condimento (1 a 2 cucharadas) generalmente no excederá el límite de 3 mg de yodo. Aunque los médicos suelen hacer pruebas de deficiencia de yodo a las mujeres oracionesasanalejo.com durante el embarazo, es difícil obtener una lectura precisa de los niveles de yodo. Por lo tanto, muchos expertos en salud ahora alientan a las mujeres a aumentar la ingesta de alimentos ricos en yodo en la dieta del embarazo y a complementar con yodo teniendo en cuenta lo comunes que son las deficiencias. Los investigadores apenas han comenzado a descubrir las propiedades medicinales de los compuestos químicos únicos que se encuentran en las algas marinas.

Estos PUFA extraíbles pueden tener aplicaciones prospectivas como suplementos dietéticos o productos nutracéuticos. La reciente designación del fucoidan como generalmente reconocido como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. 104 y como un nuevo alimento por la Unión Europea, 94 junto con la acumulación de evidencia in vitro e in vivo de los posibles efectos antiobesogénicos del fucoidan, 105 hacen del fucoidan un ingrediente atractivo para la industria de alimentos funcionales.106 Sin embargo, solo un estudio en humanos ha investigado los efectos antiobesogénicos del fucoidan derivado de algas. Un ensayo aleatorizado, doble ciego, paralelo, controlado con placebo en una cohorte con sobrepeso / obesidad mostró que los participantes que consumieron fucoidan (500 mg / d) durante 3 meses habían reducido significativamente la presión arterial diastólica y el LDL-C en comparación con los que recibieron placebo. Los autores sugirieron que el consumo de fucoidan regulaba a la baja la expresión del receptor γ activado por el proliferador de peroxisoma del factor de transcripción (PPARγ) para suprimir la diferenciación de adipocitos y la señalización de la insulina.

Durante mucho tiempo un alimento básico en los países asiáticos, la mayoría de los occidentales son bastante nuevos en la escena de las verduras de mar. UU. Ha ido en aumento porque de hecho son nutritivas y porque estudios recientes apuntan a beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta la prevención del cáncer. Aunque definitivamente es una buena medida agregar un poco de algas marinas a su combinación dietética, hay algunas cosas que vale la pena considerar sobre la promesa y la seguridad de comer estas verduras marinas, antes de sumergirse. Debido a las grandes variaciones en el contenido de yodo de las algas, generalmente no se recomienda su consumo.

Un estudio de Michikawa et al194 identificó una asociación positiva entre el consumo de algas y la riesgo de cáncer de tiroides en mujeres posmenopáusicas, mientras que Wang et al195 no encontraron una asociación entre la ingesta de algas marinas y la incidencia de cáncer de tiroides en mujeres premenopáusicas o posmenopáusicas. Los estudios de casos controlados de Hoshiyama et al266, 267 implicaron una relación inversa entre el consumo de algas y el cáncer de estómago y colon; sin embargo, la interpretación merece cautela a la luz del bajo poder muestral de los estudios. En consecuencia, se necesitan más estudios en humanos para investigar la biodisponibilidad de los polifenoles de las algas enteras ingeridas, ya que existe cferecibos.mx la posibilidad de que las fibras fermentables derivadas de las algas y los polifenoles ejerzan efectos sinérgicos sobre la microbiota intestinal y el huésped. También se justifica la investigación fundamental adicional para determinar hasta qué punto el metabolismo de las florotaninos de la microbiota intestinal afecta los beneficios para la salud informados. Dado que es poco probable que el consumo de algas enteras, que tienen un bajo contenido de lípidos, contribuya significativamente a la ingesta de grasas en la dieta, las macroalgas pueden ofrecer fuentes sostenibles de PUFA extraíbles que pueden investigarse más a fondo por sus efectos antiinflamatorios sobre la obesidad y la obesidad asociada comorbilidades.

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Grupos en riesgo de insuficiencia de yodo

La evidencia anecdótica sugiere que los antiguos egipcios usaban algas para tratar el cáncer de mama, algo que los científicos están estudiando hoy. Un pequeño estudio de prueba de concepto realizado recientemente por Teas y sus colegas mostró que las algas marinas pueden ayudar a regular los niveles de estrógeno. Tés exige investigaciones futuras para ver si también puede contribuir a reducir el riesgo de cáncer de mama e incluso ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual. En Japón, donde los niveles de cáncer de mama son particularmente bajos, los estudios continúan apuntando a las algas marinas como un factor importante en esta tasa reducida, que alguna vez se atribuyó al aumento del consumo de soja.

La ingesta elevada de yodo tiene posibles consecuencias para la salud, que se analizan más adelante en este capítulo. El consumo de Porphyra spp se asoció inversamente con el riesgo de elaspirador-escoba.com cáncer de mama en mujeres premenopáusicas, pero no en mujeres posmenopáusicas, y no se encontró asociación entre el consumo de Undaria pinnatifida y el riesgo de cáncer de mama265.

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