Las algas se han cosechado en todo el mundo como fuente de alimento y como producto de exportación para la producción de agar y productos de carragenina. Algas, o macroalgas, se refiere a miles de especies de algas marinas macroscópicas, multicelulares. El término incluye algunos tipos de macroalgas Rhodophyta, Phaeophyta y Chlorophyta. Las especies de algas marinas como los kelps proporcionan un hábitat de cría esencial para la pesca y otras especies marinas y, por huertasencasas.com lo tanto, protegen las fuentes de alimentos; otras especies, como las algas planctónicas, juegan un papel vital en la captura de carbono, produciendo hasta el 90% del oxígeno de la Tierra. Comprender estos roles ofrece principios para la conservación y el uso sostenible. El dragado mecánico de algas marinas, por ejemplo, destruye el recurso y las pesquerías dependientes. Las alergias exclusivamente a las algas marinas no se informan comúnmente, pero son posibles.

Las algas rojas que viven en estas aguas deben contener pigmentos que absorban la luz azul y violeta y, como consecuencia, parecen tener el color complementario rojo. Desde entonces, los experimentos han demostrado que esta relación por lo demás elegante no siempre es cierta. Las especies de algas que viven en la superficie del océano también pueden contener pigmentos que las protegen de la luz ultravioleta del sol. En aguas excepcionalmente claras, se pueden encontrar algas que crecen hasta 250 metros por debajo de la superficie del mar. Se dice que el récord lo tiene un alga roja calcárea que se encontró a una profundidad de 268 metros, donde solo penetra el 0,0005 por ciento de la luz solar. A pesar de que las aguas a esa profundidad pueden parecer muy oscuras para los ojos humanos, todavía hay suficiente luz para permitir que el alga realice la fotosíntesis.

Reducción de colesterol

Si bien los ensayos clínicos en humanos son limitados, la capacidad del fucoidan para influir en la muerte celular programada se muestra prometedora como un posible complemento de los tratamientos tradicionales contra el cáncer. Si bien el efecto sobre la tasa de control de la enfermedad es un beneficio notable, se desconoce el papel del fucoidan en el tratamiento del cáncer. La publicidad de tratamientos contra el cáncer está prohibida en el Reino Unido, 119 aunque la legislación relativa a la publicidad de la prevención del cáncer es menos clara.120 Además, la comercialización del fucoidan como ingrediente alimentario con efectos preventivos del cáncer es extremadamente difícil de corroborar y puede resultar muy difícil dentro de la actual entorno regulatorio. Esto también puede requerir una comprensión de cómo el peso molecular del fucoidan afecta la bioactividad.

De esta forma pudieron aprovechar precisamente esa parte del espectro que penetraba hasta las profundidades consultarif.com en las que vivían. Por ejemplo, las longitudes de onda azul y violeta alcanzan mayores profundidades.

Algas marinas para aplicaciones industriales y alimentarias

La historia del descubrimiento del yodo como elemento comienza en realidad con las algas marinas. Bernard Courtois (1777-1838), un químico francés, estaba trabajando en su laboratorio en 1811, extrayendo salitre de las algas para la producción de pólvora para el ejército de Napoleón.

Las células de algas también vienen en diferentes tamaños; en muchas especies pueden medir un centímetro o más. Estas células grandes pueden contener varios núcleos y orgánulos celulares para garantizar que la producción de proteínas sea suficiente para mantener la función de la célula y el rápido crecimiento de las algas marinas en su conjunto. Las principales especies alimenticias cultivadas por la acuicultura en Japón, China y Corea incluyen Gelidium, Pterocladia, Porphyra y Laminaria. El cultivo de algas se ha desarrollado con frecuencia como una alternativa para mejorar las condiciones económicas y reducir la presión pesquera y las pesquerías sobreexplotadas.

• Las algas comestibles acumulan yodo del agua de mar y, por tanto, son una buena fuente dietética de yodo.
• Al combinar información de registros dietéticos, encuestas alimentarias, análisis de yodo en orina (muestras puntuales y de 24 horas) y el contenido de yodo de las algas, estimamos que la ingesta de yodo japonesa, en gran parte de las algas marinas, tiene un promedio de 1,000-3,000 μg / día (1 -3 mg / día).
• Un consumo adecuado de algas puede eliminar los trastornos por deficiencia de yodo, pero la ingesta excesiva de yodo no es buena para la salud.

Los nutrientes y los gases se intercambian directamente a través de la superficie de las algas por difusión y transporte activo. En algunas especies no existe una diferenciación significativa, y cada célula obtiene su suministro de nutrientes del agua circundante. Por otro lado, en varias macroalgas marrones se pueden encontrar tipos de células y tejidos especializados que ayudan en la distribución de la nutrición dentro del organismo. Antiguamente se pensaba que las especies de algas se habían adaptado a su hábitat al tener pigmentos sensibles a las diferentes longitudes de onda del espectro de luz.

Contenido de fibra

Las alergias a los mariscos pueden ser muy peligrosas, por lo que se recomienda tener cuidado con cualquier posible fuente de contaminación cruzada. Si alguien es alérgico al yodo, el contenido de yodo natural de las algas sería un desencadenante. Los estudios demuestran que el alginato mejora la saciedad al retrasar el vaciado gástrico, lo que puede conducir a una reducción de la ingesta posterior de alimentos. Los fucoidanos en las algas también se han estudiado para la prevención del cáncer.

Notó que sus experimentos químicos con la ceniza de las algas dieron lugar a un vapor de color violeta que se condensó como cristales en sus vasijas de cobre y, desafortunadamente, hizo que se corroieran. Courtois convenció primero a sus compañeros químicos franceses, y luego a sus ingleses, de que su descubrimiento tenía dimensiones importantes. Su trabajo luego condujo rápidamente a la identificación de la sustancia que era la fuente de los vapores. Resultó ser un elemento previamente desconocido y, como el color violeta se llama iodos en griego, el nuevo elemento recibió laoracionasanjose.com el nombre de yodo. El acceso al nitrógeno es un factor limitante importante en el crecimiento de algas, particularmente para las algas verdes. La creciente escorrentía en los océanos de nitrógeno relacionado con los fertilizantes de los campos y arroyos ha creado condiciones favorables para el crecimiento de algas, especialmente durante el verano, cuando hace calor y los días son largos. Dado que todas las sustancias que necesitan las algas para sobrevivir están disueltas en el agua, las macroalgas, a diferencia de las plantas, no necesitan raíces, tallos ni hojas reales.