La reciente designación del fucoidan como generalmente reconocido como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. 104 y como un nuevo alimento por la Unión Europea, 94 junto con la acumulación de evidencia in vitro e in vivo de los posibles efectos antiobesogénicos del fucoidan, 105 hacen del fucoidan un ingrediente atractivo para la industria de alimentos funcionales.106 Sin embargo, solo un estudio en humanos ha investigado los efectos antiobesogénicos del fucoidan derivado de algas. Un ensayo aleatorizado, doble ciego, paralelo, controlado con placebo en una cohorte con sobrepeso / obesidad mostró que los participantes que consumieron fucoidan (500 mg / d) durante 3 meses habían reducido significativamente la presión arterial diastólica y el LDL-C en comparación con los que recibieron placebo. Los autores sugirieron que el consumo de fucoidan regulaba negativamente la expresión del receptor γ activado por el proliferador de peroxisoma del factor de transcripción (PPARγ) para suprimir la diferenciación de adipocitos y la señalización de la insulina. Además, las algas son una gran fuente de vitamina B12, que es un nutriente esencial para la síntesis de ADN y células nerviosas y sanguíneas saludables. La vitamina B12 se recomienda en el tratamiento de los efectos del envejecimiento, el síndrome de fatiga crónica y la anemia.

Dieta

Cocinar las algas antes de consumirlas es una forma sencilla de reducir el contenido de yodo para evitar exagerar. Asegúrese de disfrutarlo también con moderación como parte de una dieta saludable y completa para prevenir efectos secundarios negativos. Las algas contienen grandes cantidades (25 a 40% del peso seco) de polisacáridos sulfatados terapéuticos, incluidos algina, fucoidan y laminarina, que son producidos por algas marrones, y carragenanos, agar y porfirán, que son producidos por diversas especies de algas rojas. Estos exclusivos geles de algas son el medio por el cual las algas absorben y concentran minerales del agua de mar. De tres a seis gramos por día o de 1 a 1.5 onzas de algas secas por semana es una buena cantidad dietética promedio para fines nutricionales o terapéuticos. El Dr. Ryan Drum recomienda comer algas marrones y rojas en una proporción de 2 a 1 por motivos de salud general. Pequeñas cantidades tomadas con cada comida todos los días proporcionarían el máximo beneficio.

Las algas marinas son realmente supervegetales, y si eres vegetariano o vegano, definitivamente deberías considerarlas como una parte vital de tu nutrición diaria. Desde el punto de vista nutricional, deberíamos considerar las humildes algas como el superalimento del océano. Contienen un nivel excepcional de minerales, proteínas, fibra dietética, electrolitos y vitaminas, además de ser muy bajos en calorías, lo que los convierte en una forma muy sabrosa de nutrir tu salud mental y física. Los micronutrientes y electrolitos de las algas marinas están biodisponibles, en una forma que las células humanas necesitan para combinar con su metabolismo.

La investigación anterior sobre la fucoxantina se ha centrado en su potencial como ingrediente alimentario funcional para reducir el riesgo de diabetes y obesidad, aunque la evidencia se deriva principalmente de estudios in vitro y en animales. Se cree que la fucoxantina ejerce sus efectos inhibiendo las enzimas digestivas α-amilasa y α-glucosidasa, que a su vez afectan el metabolismo de los lípidos al modular la leptina y la adiponectina, lo que resulta en una regulación negativa de la lipogénesis software almacen y una regulación positiva de la lipólisis166,167. En varios estudios in vivo con animales, la fucoxantina se demostró que la suplementación reduce la glucosa en sangre, la insulina plasmática, el aumento de peso corporal y la acumulación de lípidos en el hígado; para disminuir la resistencia a la insulina; y mejorar el perfil de lípidos plasmáticos.168,169 Los resultados de los estudios que investigan el impacto de la fucoxantina en el metabolismo del colesterol en ratones han diferido.

Dieta

Si experimenta gases o deposiciones blandas cuando comienza a comer algas, intente comer menos y aumente lentamente la cantidad después de algunas semanas. El cuerpo y la flora digestiva pueden tardar hasta 3 meses en aprender a digerir las algas de manera eficiente. Según un estudio de 2014 publicado en la revista Nutrients, el nori, un alga que se usa a menudo en el sushi, es la fuente vegetal más adecuada de vitamina B12. La vitamina B12 es fundamental para el metabolismo celular, el cerebro y los sistemas nerviosos y la formación de sangre. Nori también contiene altos niveles de otros nutrientes que pueden faltar en las dietas vegetarianas, como el hierro y algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados. La mayoría de las fuentes de vitamina B12 son alimentos de origen animal, por lo que para los vegetarianos, las algas pueden ser un gran impulso para obtener nutrientes importantes.

Beppu et al170 informaron un aumento de HDL-C sérico, no HDL-C y colesterol total, mientras que Jeon et al108 informaron una disminución del colesterol sérico y un aumento del colesterol fecal después de dietas con fucoxantina. Las algas marinas son ricas en varias vitaminas y minerales, incluidos calcio, potasio, vitamina C, ácido fólico, betacaroteno y vitamina K. El contenido de sodio de las algas varía según la marca y el método de preparación, pero puede llegar a 698 miligramos por taza. Algunas especies de algas comestibles también proporcionan vitamina D y B12, dos nutrientes esenciales que pueden ser difíciles de encontrar en los alimentos vegetales.

Dieta

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Gracias a su impresionante perfil nutricional, las algas marinas son beneficiosas para la salud y se cree que ayudan a combatir enfermedades y enfermedades. Los japoneses tienen una de las esperanzas de vida más altas del mundo y un hábito dietético importante y destacado es el consumo regular de algas. Las algas contienen una molécula conocida como fucoidanos, que se cree que es responsable de estos impresionantes beneficios para la salud, contribuyendo no solo a la esperanza de vida en general, sino también a la inmunidad y la función cardiovascular. Las causas del hipotiroidismo incluyen la exposición al yodo radiactivo (I-131), metales pesados, dioxinas, PCB, PBDE, colas a base de resorcinol o aditivos de gasolina MTBE; enfermedad tiroidea autoinmune (tiroiditis de Hashimoto, etc.), agotamiento suprarrenal a largo plazo, veganismo a largo plazo, consumo excesivo de productos de soja e ingesta dietética insuficiente de yodo, selenio o L-tirosina. Las condiciones de hipoactividad de la tiroides también pueden ser una respuesta no patológica al dolor, la depresión o la menopausia. La mayoría de las algas marinas tienen un efecto calmante distintivo sobre el sistema nervioso y los músculos, y comerlas regularmente a menudo puede ayudar o incluso resolver el TDAH, el nerviosismo, la irritabilidad, la ansiedad, la depresión, el insomnio, la fibromialgia, los espasmos musculares, los tics y el síndrome de piernas inquietas. Los altos niveles de potasio, sodio, calcio, magnesio y otros minerales en las algas marinas son alimento para el sistema nervioso y los músculos, y son en gran parte responsables de este efecto calmante.