Los fucoidanos son una clase de polisacáridos sulfatados que se encuentran en la mayoría de las especies de algas pardas (5 a 20% en peso seco). Los fucoidanos han recibido mucha atención de la comunidad investigadora porque han demostrado muchos efectos beneficiosos para la salud en general. Tienen una fuerte actividad inmunológica, inmunomoduladora, antiinflamatoria, antioxidante, anticoagulante, reductora del colesterol, anticancerosa y antimetastásica. Los altos niveles de minerales en los vegetales marinos los convierten en algunos de los alimentos más alcalinizantes del mundo. Mantener un cuerpo alcalino es esencial para la buena salud en general y para prevenir la osteoporosis en particular. Si nuestra sangre se vuelve demasiado ácida, nuestros cuerpos tomarán calcio de nuestros huesos para amortiguar el pH de nuestra sangre. Comer vegetales marinos con regularidad puede reducir nuestra necesidad de suplementos de calcio / magnesio y ayudar a prevenir la osteoporosis.

Otros estudios han sugerido que la ingestión de algas puede reducir el riesgo de cáncer de mama debido a sus efectos antiestrogénicos. Los suplementos multivitamínicos se usan comúnmente en la población general para lograr la ingesta diaria recomendada, pero las algas marinas pueden representar una fuente abundante de vitaminas solubles en agua y en grasas, como se describe en las Tablas S12, S13 y S14 en la Información de respaldo en línea. Dependiendo de dónde se obtengan las algas, pueden contener altos niveles de metales pesados ​​como mercurio y arsénico. Variar los tipos de algas que consume, evitar las algas hijiki y limitar su consumo a tres veces por semana puede ayudarlo a reducir la exposición a metales pesados ​​de las algas. A pesar de su estatus de superalimento recientemente de moda, las algas marinas se han utilizado en todo el mundo durante miles de años, pero sobre todo ha sido una parte destacada de las dietas asiáticas durante el período más largo de tiempo, particularmente en Japón, Corea y China. Se cree que hay más de 10.000 especies de algas, lo que refleja su inmensa diversidad, tanto en sabor como en propiedades nutricionales.

• El alcance de estos aumentos varió entre las algas marinas y los individuos.235 El tio-DMA tóxico estaba presente solo a niveles traza, y los autores identificaron el tio-DMAE y el tio-DMAA como metabolitos únicos de arsenosazúcar que podrían potencialmente usarse como biomarcadores urinarios para la ingesta dietética de arsénico de algas marinas.
• Para proporcionar una base de comparación, las Tablas S1 y S2 de la Información complementaria en línea presentan la misma información nutricional para una selección de productos de algas secas disponibles comercialmente en el Reino Unido y la República de Irlanda.
• eventos reportados.171 Sin embargo, en cada cápsula se incluyeron componentes mixtos de tocoferol y extracto de algas marinas.
• El consumo de 10 g de nori, kombu o wakame por día durante 3 días, seguido de un período de lavado de 3 días entre las algas marinas, resultó en un aumento de los niveles de arsenosazúcares DMA, ácido tio-dimetilarsenoacético y tio-DMAE en 24 horas.
• Abidov et al172 encontraron evidencia que respalda el papel de un producto patentado que contiene fucoxantina de algas pardas, ácidos grasos n-3 y ácido punicico para ejercer efectos antiobesogénicos.

Su valor para la salud humana se debe en gran parte a su alto contenido en minerales y a los polisacáridos sulfatados terapéuticos que contienen. Las algas también son una fuente abundante de todas las vitaminas conocidas, clorofilas, lignanos, polifenoles y antioxidantes. Si bien la carragenina pura se ha relacionado con problemas de salud, no hay ningún estudio que vincule la carragenina en fuentes de alimentos integrales con los mismos problemas que se han relacionado con la carragenina de forma aislada. Quizás sea mejor evitar las algas marinas que tienen un algas-marinas.com mayor contenido de carragenina, como el musgo irlandés, y ocasionalmente disfrutar de otras algas con moderación. Las algas contienen algunos nutrientes clave que son importantes para mantener un corazón sano. La fibra, los ácidos grasos omega-3 y los polisacáridos sulfatados pueden mejorar la condición de su corazón, reducir los niveles de presión arterial y proteger contra la coagulación de la sangre. Además, los estudios han demostrado que quienes toman suplementos de espirulina pueden reducir el colesterol, la presión arterial y los triglicéridos dañinos.

Dieta

Las especies de algas más populares son el nori, que se seca en láminas y se usa mucho para hacer sushi. Los vegetales marinos también tienen una larga historia en la medicina antigua, el folclore, la agricultura y el cultivo de alimentos en Europa, particularmente en Irlanda. Las algas contienen muchos antioxidantes en forma de ciertas vitaminas y pigmentos protectores. Tiene una buena cantidad de yodo, un oligoelemento vital para laradiofrecuencia.net la salud y el funcionamiento de la tiroides. Los estudios nutricionales han aislado componentes de algunas algas marinas que reducen la presión arterial, previenen la arteriosclerosis y combaten los tumores. Otras algas son conocidas por sus efectos antiinflamatorios y se informa que son beneficiosas en el tratamiento de la presión arterial alta y ayudan en el tratamiento de afecciones de la piel como el eccema y la psoriasis.

Las algas son más ricas en yodo que cualquier otro alimento, especialmente las algas marinas y el kombu. Estos se utilizan generalmente para hacer caldos para sopas, pero también se pueden comer secos o crudos con moderación. El yodo es esencial para que la tiroides funcione correctamente, que regula el metabolismo del cuerpo. Las algas pueden ayudar a prevenir el mal funcionamiento de la tiroides, que a menudo resulta en aumento de peso y otros síntomas problemáticos. Tenga en cuenta que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos regula todos los alimentos y no ha emitido una advertencia sobre las algas marinas. Por lo tanto, probablemente sea seguro decir que los niveles de exposición no son significativos. Sin embargo, siempre es prudente tomar una decisión informada antes del consumo, especialmente si se trata de una población en riesgo, como una mujer joven o un hombre en edad reproductiva, si está embarazada o si tiene un mayor riesgo de cáncer.

Dieta

Bladderwrack (Fucus spp.) Kombu (Laminaria spp.) Y Sargasso Weed (Sargassum spp.), Que son todas algas marrones, tienen una larga historia de uso en diferentes partes del mundo para prevenir y tratar afecciones de tiroides hipoactivas, obesidad y bocio . Esto se debe a su muy alto contenido de yodo y a que gran parte de este yodo se produce en forma de precursores de hormonas tiroideas que son particularmente fáciles de ensamblar para la glándula tiroides en hormonas tiroideas. La mayoría de los productos del mar también contienen cantidades moderadas de arsénico y, aunque por lo general se consumen en cantidades mucho mayores que las algas, aparentemente no se considera un riesgo para la salud. Si el arsénico en las algas marinas realmente fuera un riesgo para la salud, los japoneses, que tienen el mayor consumo per cápita de algas en el mundo, sufrirían intoxicación crónica por arsénico.

Como se mencionó anteriormente, los japoneses son algunas de las personas más saludables y longevas del mundo. Las algas contienen de forma natural un promedio de aproximadamente 30 partes por millón en peso seco de arsénico. El USDA no tiene estándares para los niveles permitidos de arsénico en las algas marinas. Sin embargo, la Farmacopea Europea permite hasta 90 ppm de arsénico en las algas para su uso en medicamentos. Además, casi todo el arsénico de las algas marinas se presenta en forma de compuestos unidos orgánicamente que son relativamente no tóxicos. Los vegetales marinos son algunos de los alimentos más valiosos desde el punto de vista nutricional y terapéutico del mundo.

Dieta

El problema es que hay poca información utilizando ensayos clínicos en humanos y la mayoría de los estudios se han realizado en animales. Hasta entonces, a menos que esté contraindicado, se debe fomentar el consumo dietético de kombu. Los estudios también han demostrado que las algas pueden ayudar a bloquear la absorción de grasas, dice Berman, y señala que se necesita más investigación.