Suponiendo una ingesta de yodo insignificante de las otras algas marinas consumidas, la ingesta diaria de yodo de nori, wakame y algas marinas se puede estimar en 1.208 a 1.268 μg / día (1.2 a laradiofrecuencia.net 1.3 mg / día). Es razonable suponer que la ingesta de yodo por día basada en la frecuencia de consumo de algas y el contenido de yodo promedian alrededor de 1000-2000 μg / día (1-2 mg / día).

o cojín resbaladizo, Turbinaria o hoja espinosa se comen como sopa o tortilla Colpomenia sp. o hierbas marrones, de Padina o de cinta de abanico de mar como aderezo, sopa o estofado. En este estudio, utilizamos polisacáridos de algas marinas como sustratos y establecimos que un elemento conjugativo e integrativo adquirido horizontalmente expandió el repertorio catabólico de B. Además, a través del cribado funcional con sustratos de algas adicionales, se identificaron otros dos Bacteroides intestinales, B. thetaiotaomicron VPI-3731, que crecieron en agar y en carragenina, lo que contrasta con informes anteriores que sugerían que tales actividades carecen de microbios intestinales. plebeius como organismo modelo, mostramos que cuando la bacteria se cultivó utilizando porfirán como única fuente de carbono, los genes del PUL se regularon positivamente.

Perlage de algas Wakame (100 G)

En 2006, el consumo de kombu / hogar / año fue de 450 g, y con un promedio de 2,55 miembros por hogar en Japón en 2005, se consumieron 0,48 oracionesasanmiguelarcangel.com g de kombu / persona / día. Cuando se calcula, 0,48 g de kombu con un contenido de yodo de 2353 μg / g equivale a 1,129 μg / día de yodo.

Dependiendo de la especie, las algas frescas contienen entre un 70 y un 90 por ciento de agua en peso. La composición de los ingredientes secos en los diferentes tipos de algas puede variar mucho, pero las proporciones aproximadas son alrededor del 45 al 75 por ciento de carbohidratos y fibra, del 7 al 35 por ciento de proteínas, menos del 5 por ciento de grasas y una gran cantidad de diferentes minerales y vitaminas. ′ Wakame ′, Hizikia fusiforme ′ hiziki ′ es comestible y un recurso importante en los países asiáticos, especialmente China y Japón. abundaba en Japón, principalmente en la isla norteña de Hokkaido, donde se encontraban disponibles varias especies de crecimiento natural.

Cáncer

Compuesto por tres grupos distintos de carbohidratos, a saber, agar, carragenina y alginato, la fibra puede absorber agua en el estómago y los intestinos humanos y formar sustancias gelatinosas que ayudan en el proceso digestivo. La fibra dietética insoluble derivada de las paredes rígidas de las células de las algas está presente en cantidades menores, típicamente entre el 2 y el 8 por ciento del peso seco. La celulosa se encuentra en los tres tipos de algas y el xilano en las rojas y verdes. Las algas marinas poseen una capacidad fantástica para absorber y concentrar ciertas sustancias del agua de mar. Por ejemplo, la concentración de yodo en konbu y otros tipos de algas marinas es hasta 100.000 veces mayor en las células de las algas marinas que en el agua circundante, y la concentración de potasio es de 20 a 30 veces mayor. Por otro lado, el contenido de sodio es sensiblemente menor que el del agua salada.

• El yodo es un elemento esencial necesario para la síntesis de la hormona tiroidea, y se cree que imparte parte de su actividad antioxidante y antiproliferativa en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer [1-8].
• La ingesta de yodo japonesa supera la de la mayoría de los demás países, principalmente debido al consumo sustancial de algas marinas.
• Sin embargo, la digestibilidad de la proteína de las algas dentro del tracto gastrointestinal afectará significativamente el valor nutricional de la proteína, y las interacciones proteína-polisacárido reducen considerablemente la eficiencia de la digestión.

se ha extraído de recursos naturales durante muchos años en la región de China, Japón y Corea. se conoce como cola de caballo y se come como sopa o aderezada con salsa de soja, o después de ser procesada en Corea y Hawái.

Las algas contienen yodo, aunque las cantidades exactas nuevamente varían mucho según la especie. El contenido de yodo depende de dónde crecieron las algas y cómo se manipuló después de la cosecha. Además, el yodo no se distribuye uniformemente, siendo más abundante en las partes en crecimiento y menos abundante en las láminas. No se sabe con certeza por qué las algas pardas contienen tanto yodo, pero esto probablemente esté relacionado con su capacidad de crecimiento rápido.

Estudios recientes de la especie de alga parda oarweed descubrieron altas concentraciones de yodo inorgánico en forma de yoduro (I¯) en las paredes celulares. Además, el estudio mostró que la acción del yoduro no fue acompañada por una acumulación de yodo unido orgánicamente. La fibra dietética soluble, que se encuentra entre las células de las algas y las une, constituye hasta el 50 por ciento del organismo.