Siga leyendo para conocer algunas de las recetas favoritas de fideos con algas marinas y obtener más información sobre el trabajo de Akua, que incluye llegar a envases 100% compostables a principios del próximo año. Descrito por sus creadores, Akua, como un «superalimento», un término de marketing del que hay que desconfiar si alguna vez existió, la cecina contiene algas, hongos y azúcar de arce. Al parecer, no contiene azúcar refinada, soja, gluten ni productos lácteos. La cecina de algas marinas se describe como un bocadillo de proteínas, aunque es casi seguro que cualquier proteína proviene del hongo en el bocadillo. Salt de NPR señala que todavía hay algunos problemas de infraestructura que abordar cuando se trata de producción y procesamiento a gran escala, junto con el desarrollo de una comprensión de lo que el consumidor quiere.

El primer refrigerio con carbono negativo del mundo

Al celebrar la Semana Mundial de los Océanos, nos gustaría destacar la importancia de la acuicultura regenerativa. La acuicultura regenerativa puede reducir la acidificación del océano, absorber el exceso de nitrógeno y fósforo y mejorar la salud general del océano. Courtney Boyd Myers de Akua cultiva algas para la producción de Kelp Jerky, un refrigerio denso en nutrientes lleno de vitaminas, minerales, omega-3 y antioxidantes. A diferencia de la mayoría de los demás alimentos, las algas crecen sin necesidad de agua oraciones-poderosass.com dulce, tierra seca, fertilizantes o alimento. La ganadería, uno de los principales contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero, utiliza 1/3 de nuestra agua y 1/3 de nuestra tierra. Courtney nos dijo que la verdura marina también apoya la capacidad de nuestro cuerpo para absorber agua y es una fuente abundante de yodo que ayuda a estimular el metabolismo. Su pasta de algas, otro elemento del menú de productos de Akua, son algas que han sido cortadas con fideos, blanqueadas y deshidratadas lentamente.

• El proceso de fabricación es similar al de la carne seca, solo que con ingredientes 100% veganos en lugar de productos animales.
• De hecho, hoy en día, Kelp Jerky es el primer bocadillo alternativo a la carne del mundo elaborado con vegetales marinos cultivados en el océano y la única cecina vegana alta en proteínas y sin soja en el mercado ”, explicó Myers.
• Debido al valor de las algas para la salud, AKUA buscó aprovechar esto mientras desarrollaba su primer producto.
• “Después de estudiar las tendencias en los refrigerios ricos en proteínas y la alimentación a base de plantas, ¡decidimos crear una cecina vegana alta en proteínas y sin soja hecha de algas marinas!

AKUA crea alimentos que pueden alimentar al planeta de manera sostenible mientras revierten el cambio climático y restauran la salud de los océanos de nuestro mundo. Todos sus productos están hechos de algas marinas cultivadas en el océano, que es una de las formas de alimento más curativas y saludables del planeta. Y están en el negocio de hacer algas marinas o, como les gusta decir, hierbas marinas, tienen un sabor delicioso. Organizamos docenas de fiestas de degustación en la ciudad de Nueva York, Los Ángeles y San Francisco con diferentes chefs, con una variedad de alimentos y bebidas a base de algas como chips de algas, sopas de algas y refrescos de algas. Nos encantaban nuestras recetas de hamburguesas y sopas de algas marinas, pero queríamos ser una empresa de comercio electrónico, por lo que un producto ligero, seco y estable sería una forma importante de empezar. Después de seguir el aumento de las ventas en la categoría de carne seca, junto con el aumento de la alimentación a base de plantas, vimos que había una brecha en el mercado. No existía en el mercado una sola cecina vegana alta en proteínas y sin soja.

Debido al valor de las algas para la salud, AKUA buscó aprovechar esto mientras desarrollaba su primer producto. “Después de estudiar las tendencias en los refrigerios ricos en proteínas y la alimentación a base de plantas, ¡decidimos crear una cecina vegana alta en proteínas y sin soja hecha de algas marinas! De hecho, hoy en día, Kelp Jerky es el primer bocadillo alternativo a la carne del mundo elaborado con vegetales marinos cultivados en el océano y la única cecina vegana alta en proteínas y sin soja en el mercado ”, explicó Myers. Esta cecina vegana sin carne está hecha de tallos de hongos, algas azucaradas, proteína de guisantes, harina de arroz integral, sal marina y levadura nutricional. El proceso de fabricación es similar al de la carne seca, solo que con ingredientes 100% veganos en lugar de productos animales. Los ingredientes se muelen, se mezclan y luego se deshidratan y te queda una cecina masticable y sabrosa.

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, pregunta Courtney Boyd Myers, fundador de AKUA, una empresa de alimentos sostenibles que fabrica productos a partir de verduras del mar. Por correo electrónico, Boyd Myers habló sobre su viaje con AKUA y sobre la creación de productos a base de algas que a la gente le encanta disfrutar. En medio de la creciente conciencia sobre la crisis climática de nuestro planeta, ahora existe una creciente necesidad de recursos alimentarios más sostenibles. En los últimos años, las algas marinas han sido una gran captura para los consumidores preocupados por la salud, lo que a su vez ha hecho que las algas marinas, una macroalga marrón, sea uno de los tipos de oferta de algas más demandados.

Elaboramos alimentos a partir de la forma de alimento más sostenible del planeta: el océano