Supongo que muchos de ustedes han probado la sopa de miso de los restaurantes o esos prácticos paquetes instantáneos con solo tofu, wakame y cebollas verdes. Sin embargo, en Japón, la mayoría de las familias usarán una variedad de ingredientes para hacer su sopa de miso. Hoy, compartiré 3 recetas de sopa de miso que crecí comiendo. Lo estamos haciendo amigable para los veganos. Colar el dashi a través de un colador fino. No apriete ni presione los copos de bonito.

El nori asado no debe ponerse en líquido o caldo, ya que se disolverá rápidamente. Es decepcionante que aparentemente haya omitido y / o ignorado la receta japonesa tradicional y verdadera. Veo que mencionaste el dashi, pero hay muchas formas fáciles de preparar para vegetarianos / veganos. Puede ser tan simple como remojar dashi kombu en agua. Una respuesta más apropiada sería que el caldo podría sustituirse en lugar de dashi si no tiene acceso a dashi, pero cambiará el sabor significativamente. La 1/2 taza de wakame es demasiado a menos que quieras una sopa de algas. También puede sofreír en una pequeña cantidad de tiras de ternera finamente cortadas, para obtener una sopa de algas con un sabor más completo.

Sin embargo, a menos que esté haciendo una sopa de algas, 1/2 taza de wakame seco es demasiado. Para hacer una sopa de miso realmente sabrosa, necesitarás kombu y preparar dashi con él. Puede agregar hojuelas de bonito para una versión no vegetariana. No use nori, use wakame seco; el nori se empapará e incluso se desintegrará en la sopa.

• La sopa está hecha de un caldo llamado “dashi” cocinado con salsa de miso y algunos otros ingredientes como tofu y algas.
• Esta receta de sopa de miso japonesa es muy simple de hacer, ¡y es muy reconfortante para beber!
• Este recipiente tiene tofu sedoso, pasta de miso, dashi y algas secas.
• Se pueden agregar varios otros ingredientes según las diferentes regiones, estaciones y recetas.

¿Qué es la sopa de miso?

Esta es una receta excelente y simple, una vez que tenga los ingredientes. Tuve que ir a un mercado japonés descargarmobilism.com especializado para encontrar el Dashi. Es un caldo de pescado y durará mucho tiempo en la despensa.

Lleve el dashi a ebullición, luego agregue las algas y el tofu y cocine por 3 minutos. Apague el fuego y agregue la pasta de miso a la sopa. Revuelva la sopa con un par de palillos hasta que la pasta de miso se disuelva por completo. Cubra con la cebolleta y sirva inmediatamente. La sopa de miso o misoshiru es un alimento básico en la cocina tradicional japonesa. La sopa está hecha de un caldo llamado “dashi” cocinado con salsa de miso y algunos otros ingredientes como tofu y algas. Se pueden agregar varios otros ingredientes según las diferentes regiones, estaciones y recetas.

Preparo el caldo con el Dashi como se indica en la botella, luego agrego una hoja de kombu. Lo caliento mientras reconstituyo el wakame en agua. Mezclo un poco de dashi con el miso, solo para ponerlo en marcha, luego agrego eso y el tofu a la olla de dashi y dejo que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. El miso de buena calidad marca la diferencia. Dana, creo que el punto es que esto realmente no es sopa de miso en absoluto. La base debe ser absolutamente dashi, el tofu debe ser sedoso y las algas marinas utilizadas deben secarse, no el nori tostado.

Recetas Destacadas

A fuego medio, agregue agua y dashi a una olla mediana. Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, baje el fuego. Agregue la pasta de miso en un colador sobre la sopa y disuelva la pasta de miso. Agrega el tofu y el wakame y revuelve. Mantener en la estufa hasta que la sopa y el tofu estén calientes.

Lo sé porque traté de hacerlo de esta manera una vez, pensando que así se hacía. No sabía ni siquiera cerca y me decepcionó mucho. También puedes agregar shiitakes, cebollas verdes y tofu a tu gusto. Desde entonces, la sopa de miso ha adquirido una especie de ambiente zen conmigo. Los ingredientes para esta receta de sopa de miso japonesa simplemente incluyen tofu, pasta de miso, dashi y algas secas. No son exactamente cosas que siempre tienes en la despensa, pero créeme, es muy sencillo de hacer.