Edna es interpretada alternativamente por Uwe Ochsenknecht y el comediante Tetje Mierendorf. Tracy es interpretada por Maite Kelly, una ex miembro de The Kelly Family y Penny es Jana Stelley. Sin embargo, la primera producción de Hairspray en alemán tuvo lugar en el Teatro St. Gallen, Suiza. Una recreación de la producción de Broadway / West End del espectáculo se inauguró en Dubai en julio de 2010 con Leanne Jones, de la producción de West End, repitiendo su papel de Tracy y Antony Stuart-Hicks como Edna. El 14 de noviembre de 2008, una producción de Hairspray en Manila, Filipinas, protagonizada por Madel Ching como Tracy y Michael de Mesa como Edna.

Tracy Turnblad

Las canciones recortadas incluyeron «The Big Dollhouse», «Miss Baltimore Crabs», «Velma’s Revenge», «Good Morning Baltimore» y «Cooties». La producción volverá a realizar una gira por Reino Unido e Irlanda en 2021. Mark Goucher produjo una gira Hairspray en el Reino Unido a partir de septiembre de 2015, comenzando en Curve, Leicester. La imprimirrfc.com.mx producción regresa a finales del verano de 2017 para volver a recorrer el Reino Unido, protagonizada por Norman Pace como Wilbur, Brenda Edwards como Motormouth, Layton Williams y la debutante Rebecca Mendoza como Tracy. La producción de Curve y las giras posteriores fueron dirigidas por Paul Kerryson con coreografía de Drew McOnie.

Edna Turnblad fue interpretada por Arjan Ederveen y Link fue Jim Bakkum (subcampeón en la primera temporada del Dutch American Idol). El 6 de diciembre de 2009 se inauguró una producción alemana en Colonia.

• La votación ahora muestra a Tracy como la ganadora indiscutible, y Corny corona su Miss Teenage Hairspray 1962.
• Spitzer llega y anuncia que la audiencia está encantada con el espectáculo; el gobernador ha indultado a Tracy y quiere que Velma sea vicepresidente de una nueva línea de productos para el cabello para mujeres de color.
• Penny se ha rediseñado y se le ha dado un aspecto nuevo y genial.
• Tracy declara el programa oficialmente integrado.

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Los nuevos diseños de escenografía y vestuario fueron de Michael Bottari y Ronald Case. Una producción en Buenos Aires, Argentina, se inauguró el 16 de julio de 2008 protagonizada por Enrique Pinti como Edna. El papel de Tracy fue elegido a través de un programa de competencia de telerrealidad llamado Yo Quiero Ser la Protagonista de Hairspray ‘(Quiero ser el protagonista de Hairspray). La primera producción internacional se inauguró en Toronto en el Princess of Wales Theatre en abril de 2004 y tuvo 245 funciones. Vanessa Olivarez, una ex concursante de American Idol, interpretó a Tracy, y Jay Brazeau interpretó a Edna. Royal Caribbean International Royal Caribbean International presentó el espectáculo en su primer barco de la clase Oasis MS Oasis of the Seas, que hizo su viaje inaugural en diciembre de 2009. El espectáculo se realizó en el Opal Theatre de 1350 asientos del barco tres veces en cada crucero de siete noches, pero fue luego reemplazado con Cats The Musical.

El 10 de julio de 2009, se inauguró una producción brasileña en Río de Janeiro, protagonizada por Simone Gutiérrez como Tracy y Edson Celulari como Edna. Una gira brasileña de 2010 se detuvo en São Paulo, Brasilia, Curitiba y Porto Alegre. Una producción sudafricana se inauguró en Johannesburgo en octubre de 2007 con la dirección y la coreografía originales recreadas por Matt Lenz y Greg Graham.

Martin Short interpretó a Wilbur Turnblad y Derek Hough interpretó a Corny Collins. Kristin Chenoweth interpretó a Velma Von Tussle y Ariana Grande interpretó el papel de Penny Pingleton. Los papeles de Amber Von Tussle, Link Larkin y Seaweed J. Stubbs fueron interpretados por Dove Cameron, Garrett Clayton y Ephraim Sykes, respectivamente. Pinky y Rosie O’Donnell interpretó a la profesora de gimnasia. Hubo una producción que se realizó en el Centro Cultural de Hong Kong, por una compañía de artes escénicas llamada Face Production. Ganaron un premio HK Heckler a Mejor Musical, Mejor Actriz y Mejor Escenografía. Una producción holandesa corrió durante la temporada 2009/2010.

Las Vegas Una producción de Las Vegas se presentó en el Hotel Luxor en 2006 con Katrina Rose Dideriksen como Tracy, Austin Miller como Link y Fierstein y Latessa retomando sus papeles como Edna y Wilbur. Esta versión de noventa minutos se jugó en un acto.

Edna, la madre tímida y con sobrepeso de Tracy, está planchando y se queja del ruido de la música que sale de la televisión, mientras que la madre de Penny, Prudy, se queja de que es música de carreras. Después de un anuncio de que se realizarán audiciones para un lugar en el programa debido al hecho de que Brenda se ha ausentado del programa durante «9 meses», Tracy le ruega a su madre que le dé permiso para hacer la audición.

Edna, temiendo que se rían de Tracy debido a su peso, se niega. Penny y Amber tienen discusiones similares con sus madres («Mamá, ahora soy una niña grande»). Hairspray fue el próximo musical en vivo producido por NBC y fue transmitido el 7 de diciembre de 2016. La debutante Maddie Baillio fue elegida para interpretar a Tracy Turnblad. Jennifer Hudson y Harvey Fierstein interpretaron a Motormouth Maybelle y Edna Turnblad, respectivamente.