Las plantas acuáticas o vegetales marinos como las algas marinas, las algas marinas y las algas pueden ser increíblemente útiles de varias maneras, especialmente en nuestras dietas para mantener una buena salud. Los vegetales marinos son ricos en nutrientes y contienen oligoelementos, enzimas, más de 70 minerales y 21 aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. Si bien la carragenina pura se ha relacionado con problemas de salud, no hay ningún estudio que vincule la carragenina en fuentes de alimentos integrales con los mismos problemas que se han relacionado con mantenimiento de flota la carragenina de forma aislada. Quizás sea mejor evitar las algas marinas que tienen un mayor contenido de carragenina, como el musgo irlandés, y ocasionalmente disfrutar de otras algas con moderación. Aquellos con enfermedad tiroidea existente deben controlar la ingesta total de yodo. Esto es especialmente importante para quienes viven en países que fortifican los alimentos y las sales de mesa con yodo. Generalmente, el consumo de algas marinas en ocasiones (2 a 3 veces por semana) como condimento (1 a 2 cucharadas) generalmente no excederá el límite de 3 mg de yodo.

• y y3, 3, el contenido de proteínas varía de 5.02% a 19.66% en algas pardas; de 0,67% a 45,0% en algas rojas; y del 3,42% al 29,80% en algas verdes.
• La evidencia limitada que existe hace que algunos componentes de las algas sean atractivos como ingredientes alimentarios funcionales, pero se necesita más evidencia humana para evaluar tanto el beneficio nutricional conferido como la eficacia de los supuestos bioactivos y para determinar cualquier efecto adverso potencial.
• Una porción de 5 g de algas secas de color marrón, rojo y verde corresponde, respectivamente, a un máximo de 1,97%, 4,5% y 2,98% de la ingesta de nutrientes de referencia para proteínas.
• Sin embargo, la digestibilidad de la proteína de las algas dentro del tracto gastrointestinal afectará significativamente el valor nutricional de la proteína, y las interacciones proteína-polisacárido reducen considerablemente la eficiencia de la digestión.
• Por lo tanto, se han propuesto factores de conversión específicos de especies que van de 3,57 a 5,72 para las algas.56 La composición de aminoácidos de las proteínas es fundamental para determinar el valor de las proteínas en la dieta humana, en particular para lograr una ingesta adecuada de aminoácidos esenciales.

Vitaminas

Además de aportar un toque crujiente a tus platos favoritos, también se ha asociado con una larga lista de beneficios para la salud, que van desde niveles más bajos de colesterol hasta un mejor control del azúcar en sangre y más. Incluir algas secas en su dieta le da acceso a un buen suministro de vitamina B-6, con un 30 por ciento de la cantidad que necesita cada día en una porción; esta vitamina es fundamental para la salud y el funcionamiento del cerebro. Este alimento también proporciona el 22 por ciento del potasio y el 17 por ciento del hierro que su cuerpo necesita a diario. También ingieres cantidades menores de calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacina y vitamina B-12. Para una persona sana que puede comer hasta 2.300 mg de sodio, esto representa el 13,5 por ciento del sodio que puede consumir en un día.

Sin embargo, si tiene hipertensión o enfermedad cardíaca, o corre el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, limite oraciones-poderosass.com su ingesta de sodio a 1.500 mg. Es posible que no sea aconsejable comer algas secas si califica para el límite inferior.

Algunas especies contienen grandes cantidades de yodo y una, hijiki, contiene arsénico. Los investigadores también aconsejan a las personas que nunca coman algas marinas que llegan a la orilla. Pero para las variantes correctas, cuando se obtienen de manera segura, una pequeña cantidad diaria podría ser un sabroso impulso para una dieta saludable. Los estudios también han demostrado que las algas pueden ayudar a bloquear oracionesasanantonio.com la absorción de grasas, dice Berman, y señala que se necesita más investigación. Otros estudios han sugerido que la ingestión de algas puede reducir el riesgo de cáncer de mama debido a sus efectos antiestrogénicos. Aonori, o alga verde, se cultiva en Japón y, a veces, se lo denomina «lechuga de mar». Otras variaciones comestibles de algas marinas incluyen algas marinas, musgo irlandés, uvas de mar, mozuku y hiziki.

De manera similar, un tipo de alga marina conocida como cianobacteria puede ofrecer beneficios antiinflamatorios y antibióticos, según los Centros Médicos de la Universidad de California. Las algas marinas han sido consideradas una molestia y una amenaza para los arrecifes de coral en Hawái.

Arsénico

Proteína

Un estudio japonés encontró que las mujeres que consumían regularmente de 15 a 30 gramos de kombu tenían TSH elevada y T3 y T4 libres reducidas. Cuando estas mujeres dejaron de consumir algas, sus niveles de TSH y hormona tiroidea volvieron a la normalidad. Por lo tanto, los autores de este estudio recomendaron no exceder los 3 mg de yodo (una porción de algas contiene típicamente de 20 a 50 mg). La fucoxantina, en particular, es un tipo de carotenoide que se encuentra en buenos-dias.net las algas pardas y que se ha asociado con una serie de poderosos beneficios para la salud. Según un estudio publicado en International Journal of Molecular Sciences, la fucoxantina puede exhibir hasta 13,5 veces la actividad de eliminación de radicales libres que la vitamina E, otro antioxidante común. Aunque puede ser más conocido como un ingrediente básico en el sushi, las algas marinas son un alimento versátil y nutritivo que se puede disfrutar de diferentes formas.