Una de las prioridades a la hora de desarrollar la acuicultura es ser sostenible, es decir, asegurar los mínimos efectos adversos posibles para el medio ambiente. Una forma de conseguirlo es mediante el desarrollo de métodos mejorados para el tratamiento de residuos.

Otro grupo de algas pardas de considerable importancia comercial son las laminarias o algas de fondo. Presente en grandes cantidades en muchas partes del mundo, pero notablemente en el hemisferio norte, Laminaria crece solo en fondos oceánicos duros y rocosos hasta profundidades de 25 m. Dado que la planta rara vez supera los 4,5 m de longitud, la recolección mecánica es extremadamente difícil, aunque se han probado dos métodos mecanizados, uno con cortadores alternativos montados en dragas y el otro con un sistema de rejillas continuas. digitata, que crecen en aguas algo menos profundas, pueden recolectarse cortándolas a mano durante la marea baja o con garfios y rastrillos de mango largo operados desde botes pequeños. Las plantas individuales tienen un perenne «agarre» adherido al lecho del océano a profundidades de 7 a 25 m, desde el cual crecen numerosas frondas llenas de gas que se extienden en la madurez hasta 7 mo más. La recolección de Gracilaria, el otro alga importante utilizada en la producción de agar, es relativamente más fácil. Es una especie muy prolífica que se encuentra en considerable abundancia en muchos países.

Algas rojas: Rhodophyta

• En particular, el alto contenido de polisacáridos no digeribles convierte las algas marinas en una rica fuente de prebióticos o candidatos prebióticos.
• Aún son necesarias más investigaciones sobre las propiedades prebióticas tanto in vitro como in vivo para incorporar dichos ingredientes en la formulación de alimentos funcionales.
• Laminaria japonica), tienen concentraciones de yodo más altas que las algas verdes y rojas.
• Por otro lado, ciertos metabolitos secundarios de las algas marinas, incluidos los antioxidantes, son capaces de desacelerar o prevenir los procesos de oxidación, siendo así compuestos favorables para la salud.

La Figura 7 muestra el peso de los 10 principales productores mundiales en acuicultura. En el Cuadro 6 se presenta la evolución en Mtm de la producción de los principales productores en acuicultura en los últimos años. Las ficobiliproteínas son pigmentos secundarios generados por microalgas, que les ayudan a explotar la energía de la luz mientras las protegen de las radiaciones nocivas. Parece que los mecanismos antioxidantes dentro de los organismos que los crean son muy similares a los que se llevan a cabo en las matrices alimentarias o en el organismo humano. Las principales microalgas que producen estos compuestos son las cianobacterias y las criptomonas, pero también se encuentran en las algas rojas.

Con miles de especies, las algas se clasifican por sus pigmentos, marrón, rojo, verde o azul verdoso, y su estructura celular, macrófitas y microfitas (unicelulares, principalmente clorella o espirulina / plancton). Las macroalgas tienen un gran número de aplicaciones siendo las más relevantes la producción de productos alimenticios humanos y el 15% se atribuye a extractos de algas, como hidrocoloides para su uso en fertilizantes, alimentos para animales y por sus actividades biológicas. En la actualidad, se recolectan 221 especies de algas a nivel mundial, de las cuales 145 son para la nutrición humana y 101 para la producción de ficocoloides. panelessolares-precios.com Así, según estadísticas de 2015, la producción acuícola mundial consistió en 51,9 Mt de peces (68%), 16,4 Mt de moluscos (21%), 7,4 Mt de crustáceos (10%) y 0,9 Mt de otras especies de animales acuáticos ( 1%). En particular, la acuicultura en aguas continentales representa el sector más importante de la producción de organismos comestibles (43,6 Mt), que representa el 59% de la producción mundial. La tasa de crecimiento anual promedio de la producción acuícola para el período 2001-2015 fue del 5,9%, significativamente menor que en las dos últimas décadas del siglo XX, que se situó en el 10,8% y el 9,5%, respectivamente.

La acuicultura multitrófica integrada combina la acuicultura de alimentos con la de extracción para crear un ecosistema más equilibrado. Sin embargo, se debe tener precaución, ya que las aguas costeras que contienen altas cantidades de nutrientes pueden favorecer la aparición de algas potencialmente dañinas, invasoras u oportunistas, lo que puede tener consecuencias negativas para la zona costera. Existe otro concepto similar que excluye el concepto de alimentación, llamado bioextracción de nutrientes, que se puede aplicar incluso a estuarios urbanizados, donde el exceso de nutrientes es actualmente un problema. En ambos sistemas de acuicultura descritos, las algas pueden utilizarse como solución para eliminar nutrientes inorgánicos, disminuyendo así los impactos negativos sobre el medio ambiente. Las algas son un grupo diverso de organismos acuáticos que son fotosintéticos.

Algas marinas: los 3 tipos de algas

Entre ellas, las algas unicelulares crecen tanto en hábitats marinos como de agua dulce, y son bentónicas o flotantes. Por otro lado, las algas se refieren a las macroalgas, que son tanto multicelulares como marinas. Además, mientras que las algas suelen servir como productores primarios en las cadenas alimentarias acuáticas, las algas marinas proporcionan un hábitat de cría esencial para la pesca y otros organismos marinos. Por lo tanto, la principal diferencia entre las algas y las algas marinas es su tamaño, hábitat e importancia. y diatomeas, hasta macroalgas, como las algas gigantes y las grandes algas pardas.

De estas, las algas pardas, también conocidas como plantas oscuras, son el tipo más común de algas marinas. Sin embargo, la apariencia de las algas se asemeja a las plantas terrestres no arbóreas. Las algas verdes pueden actuar de manera similar a las plantas vasculares, pero las algas pardas son probablemente más conocidas por tener una horoscoposdiarios.club apariencia que se asemeja más a las plantas vasculares. Estas algas multicelulares son responsables de los bosques de algas que proporcionan alimento y refugio a innumerables organismos marinos. Aunque las algas marrones contienen clorofila, contienen predominantemente el pigmento fotosintético fucoxantina, que refleja la luz amarilla.

A pesar de ser una molécula lábil, la ficocianina es capaz de generar un color azul que otros tintes naturales no logran, por lo que se utiliza en la elaboración de alimentos como helados, yogures, chicles y bebidas, así como en diversos cosméticos. Se han reconocido como posibles agentes anticoagulantes las florotaninos y los polisacáridos sulfatados, como los fucoidanos en las algas pardas, los carragenanos en las algas rojas y los ulvanos en las algas verdes. Sin embargo, la actividad anticoagulante se ha investigado principalmente in vitro o en ratón. Por tanto, y debido al importante valor de esa propiedad, se necesitan más estudios.

Algo más grande que Gelidium, Gracilaria crece en aguas poco profundas, hasta una profundidad de aproximadamente 7 my se cosecha fácilmente a mano, por medio de rejillas o rastrillos o mediante el uso de redes o cercas colocadas a través de canales formados por corrientes de marea. Cable observó que dos pescadores que trabajan desde una lancha motorizada de 10 m pueden recolectar y, con la ayuda de sus familias, secar alrededor de 500 kg de hierba al día. Dependiendo de la especie, se requieren entre seis y diez toneladas de Gracilaria húmeda para producir una tonelada de hierba seca; en el caso de los pescadores del río Maullín, por lo tanto, se estimó que dos hombres recolectaban hasta cinco toneladas de algas frescas por día. Sin embargo, si bien las algas marinas siguen siendo importantes como complemento alimenticio en el Lejano Oriente, sobre todo en Japón, la tendencia más notable de las últimas tres o cuatro décadas ha sido el crecimiento muy significativo de la producción de coloides de algas, en particular el agar. Las «algas» representan más del 90 por ciento de todas las plantas marinas.

Sin embargo, la contribución de la acuicultura a la producción ha ido aumentando de manera constante, alcanzando el 45% en 2015 desde el 26% en 2000. Si nos centramos en la producción mundial de plantas acuáticas, principalmente algas marinas, alcanzó 30,5 Mt en 2015. En este caso las extractivas Los procesos son meramente testimoniales ya que el 96% de la producción (29,4 Mt) se obtuvo a través de la acuicultura. Analizando la distribución de la producción acuática a nivel continental y según las estadísticas de 2015, estaría encabezada por el continente asiático con una producción de 68,4 Mtm.